200 g smjör
200 g sykur
2 tsk vanillusykur
1 egg
salt á hnífsoddi
500 g hveiti
3 tsk lyftiduft
3 msk brauðmylsna
800 g epli

Hitið ofn í 175 gráður. Kakan er bökuð í 45-50 mín á þeim hita.
Berið kökuna fram volga með þeyttum rjóma.

 

Stutt Saga:
Þegar gesti bar að með litlum fyrirvara þá var þessi kaka fyrir valinu á mínu heimili. Vakti hún ávallt lukku og þessi uppskrift minnir mig á gestagang á mínu heimili í gamla daga.

 

 

 

 

 

1 poki makkarónur
1/2 dl líkjör (eða sætur djús)
2 græn epli
2 bananar
2 appelsínur
100 gr súkkulaði
1 poki möndlur
1/2 poki döðlur
1/2 l rjómi

Skerið allt niður og hellið líkjörnum (Bailey's eða Grand marnier)
eða djusnum yfir makkarónurnar.
Allt fryst saman og tekið út 3 tímum fyrir veislu eða annað slíkt.
Hálfur lítri þeyttur rjómi er settur yfir og skreytt með kívíi,
dökkum vínberjum og súkkulaðispæni.

 

Stutt Saga:
Þennan eftirrétt fékk ég fyrst hjá móður minni
og hef ég reynt að breiða út boðskapinn með því að hafa þennan rétt
í mínum veislum. Hann hefur mælst einstaklega vel fyrir
og vakið lukku.

 

 

 

 

2 bollar hveiti
3 bollar haframjöl
250 gr smjörlíki
2 bollar sykur
1 tsk lyftiduft
1 tsk mjólk
sulta

Blandið öllu vel saman. Látið helminginn af deiginu í form
eða á plötu og fletjið það út.
Smyrjið sultu yfir.
Stráið eða leggið hinn helminginn af deiginu yfir.
Bakið kökuna við meðalhita.

 

Stutt Saga:
Þessi kaka var alltaf borin fram á mínu heimili í minni æsku
með þeyttum rjóma.
Hún var þá skorin í tígla og borin fram eins og smákökur.

 

 

 

 

Kaka:
150 g sykur
2 egg
25 g smjörlíki
1 dl mjólk
1 tsk vanilludropar
2 dl hveiti
1 tsk lyftiduft

Ofan á:
60 g smjörlíki
50 g kókosmjöl
60 g púðursykur
2 msk sykur

 

Stutt Saga:
Lauga frænka ofan af Akranesi var alltaf með þessa á boðstólunum
þegar maður kom til hennar.
Þess vegna tengi ég þessa uppskrift alltaf við hana frænku mína og
allar þær yndislegu stundir sem ég átti hjá henni þegar ég var lítil.

 

 

 

 

Uppskrift:
Horn (16 horn)
400 gr hveiti
40 gr sykur
70 gr smjörlíki
1/4 tsk kardimommudropar
3 dl mjólk
40 gr pressuger eða 4 tsk þurrger

 

Sagan:
Amma var alltaf með svona horn.
Hún bauð upp á heit horn sem maður smurði svo með smjöri og osti.
Alveg ómótstæðileg nostalgía sem ég fæ við tilhugsunina.

Sjálfur hef ég gert svona horn nýlega og læt ég hornin lyfta sér yfir gufu, smyr þau svo með eggi eða mjólk og baka þau í 12-15 mínútur við 180 gráðu hita í ofni. 

 

 

 

 

Uppskrift:
250 gr hveiti
80 gr haframjöl
225 gr smjörlíki
1 tsk lyftidufti
1 dl mjólk
sulta

 

Sagan:
Þetta vínarbrauð er í ætt við íslenska fortíðarþrá.
Þetta var alltaf á boðstólum fyrir gesti í sveitinni sem komu svangir heim eftir messu á sunnudegi á sínum tíma.