godir grannar

 

Júní

Höfundur uppskriftar
Christina Kjeldsen
Ísafirði

Kartöflubrauð og chilísúpa

fyrir 4

Brauð

    
200 g gróft snittubrauð (eða franskbrauð). 200 kr.
100 g ostur, rifinn .
1og1/2 kartafla, skorin í örþunnar sneiðar 150 kr.
  salt  
     

Súpa

    
10 g smjör (eða olía)  
1 laukur, saxaður 14 kr.
1 paprika, rauð, skorin í strimla 91 kr.
1 paprika, græn, skorin í strimla 88 kr.
1tsk. paprikuduft  
3 dl grænmetiskraftur (teningur)  
1dós tómatar (400 g), hakkaðir, frá Coop. 129 kr.
1 dós chilíbaunir (400 g), frá Coop     179 kr.
  (hér færi vel 1 msk af chilísósu)  
1og1/2tsk     salt (gróft)  
  pipar  
     

Samtals, ef verslað er í Samkaupum úrvali: .......... 891 kr.

Aðferð / Brauð

Skáskerið brauðið og setjið á bökunarplötu, dreifið 25 g af osti yfir, síðan kartöflusneiðunum (raðað eins og þaksteinum)
kryddið með salti, og bakið í miðjum ofni í 25 mín. við 225°C.
Dreifið restinni af ostinum yfir og bakið í 5 mín.

Aðferð / Súpa

Bræðið smjörið í potti (gætið þess að ofhita það ekki).
Steikið lauk, papriku og paprikukryddið í 1 mín.
Bætið síðan við grænmetiskrafti, tómötum, chilíbaunum og chilísósu, og bragðbætið með salti og pipar. Látið sjóða undir loki í 10 mín.

Berið fram með heitu brauðinu.

Njótið...

Verð í uppskrift er samkvæmt verðlagi 1. september 2009