Hrísgrjóna- og rækjuréttur

½ bolli         hrísgrjón – ósoðin
250 g           rækjur
1 dós            sveppir
1 bolli          sveppasoð (úr dósinni)
3 msk           majónes (má vera létt)
3 dl              AB mjólk
1–2              hvítlauksrif
1 teningur    fiskikraftur frá Knorr
¼ tsk            milt karrý
                    salt og pipar eftir smekk
                    paprikuduft

Aðferð

Setjið hrísgrjónin í botninn á eldföstu formi ásamt sveppasoðinu.
Dreifið sveppunum og rækjunum yfir.

Hrærið majónesinu og AB mjólkinni saman.

Myljið fiskiteninginn, rífið hvítlaukinn og hrærið saman við majónesblönduna.

Kryddið með karrýi, salti og pipar.

Setjið blönduna í eldfast form og stráið paprikuduftinu yfir.
Bakið í 180°C heitum ofni í 30 mín.

Höfundur uppskriftar
Hrefna Dögg Þorsteinsdóttir
Skagaströnd